Za dobro ohranitev vina je treba omejiti izpostavljenost svetlobi, zlasti ultravijoličnim (UV) žarkom. Svetloba lahko spremeni sestavine vina in poslabša njegovo kakovost. Tukaj je nekaj priporočil glede svetlobe za optimalno ohranjanje vina:
Izogibajte se UV-žarkom: UV-žarki, ki so prisotni v naravni in umetni svetlobi, so še posebej škodljivi za vino. Povzročijo lahko prezgodnjo oksidacijo, spremenijo arome in okuse ter pospešijo staranje vina. Zato je bolje, da steklenice z vinom hranite v temnem prostoru ali jih zaščitite pred neposredno sončno svetlobo. Če uporabljate vinsko klet s steklenimi vrati, se odločite za steklo z anti-UV obdelavo, da omejite izpostavljenost UV žarkom.
Izberite mehko, razpršeno svetlobo: Če morate prostor, v katerem je vinska klet, osvetliti, izberite mehko, razpršeno svetlobo. Izogibajte se močnim ali neposrednim virom svetlobe, ki bi lahko segreli steklenice ali povzročili nihanje temperature.
Uporabite posebne žarnice: Če v vinski kleti nameščate razsvetljavo, izberite posebne žarnice, ki so zasnovane tako, da zmanjšujejo škodljive vplive na vino. Na splošno so priporočljive žarnice LED z nizko intenzivnostjo in omejenim svetlobnim spektrom, saj oddajajo zelo malo toplote in UV-žarkov.
Zmanjšajte trajanje izpostavljenosti: Tudi ob upoštevanju previdnostnih ukrepov za omejitev izpostavljenosti svetlobi je priporočljivo zmanjšati čas, ko so steklenice z vinom izpostavljene svetlobi. Steklenice ne puščajte na svetlobi dlje časa, zlasti na mestih, kjer se lahko zviša temperatura.
Skratka, za dobro ohranitev vina je priporočljivo omejiti izpostavljenost svetlobi, zlasti UV-žarkom. Steklenice shranjujte v temnem prostoru, izogibajte se neposredni sončni svetlobi, za steklena vrata vinske kleti uporabite steklo proti UV-žarkom, v prostoru izberite mehko, razpršeno svetlobo, če je v kleti potrebna osvetlitev, pa uporabite posebne žarnice nizke jakosti z omejenim svetlobnim spektrom.
Z upoštevanjem teh previdnostnih ukrepov boste zagotovili, da bodo vaša vina shranjena v najboljših možnih pogojih, da se bodo harmonično starala in da bodo ob okušanju v celoti razkrila svoje arome in okuse. Dobro upravljanje svetlobe pomaga ohranjati kakovost in celovitost vaših vin, kar je v veselje vam in vašim gostom. Na zdravje in srečno okušanje!